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山东日照:老油坊

时间:2019-08-24 06:55  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  山东日照:老油坊

  在山东省日照市日照经济手艺开辟区奎山街道河套村,村民闫安章的老油坊里一片忙碌,附近村的村民纷纷把本年刚收成的花生拿来榨油,图个货线多岁就在其时的出产队油坊榨油。鼎新开放当前,他和7位村民承包了出产队的油坊,每年加工15万公斤摆布的花生米,日子过得有滋有味。但跟着新型榨油机的呈现,老油坊的生意日就衰败。2000年,其他承包人纷纷退出, 闫安章割舍不下对老油坊的豪情,独自承包了下来。

  每岁首年月冬季候到春节前,附近的村民城市把自产的花生拿来榨油,每百斤(50公斤)花生米领取28元钱加工费。每到这个季候,老闫就会请三五个“伴计”帮手。按户将花生称重,别离用破坏机磨糁,按照必然分量分锅蒸糁;然后倒在别的一口锅炒糁;比及必然火候,放在铺有稻草的钢圈箍里包饼;最初上榨榨油。为了添加出油率,磨糁都要两遍。炒糁是最环节的一部,火候大了,色泽和口胃都差,火候小了油的水分大,做菜时容易起沫。从磨糁、蒸糁、炒糁、包饼、上榨到压榨,一点都不草率。

  闫安章的老油坊榨出来的油口胃醇正,货真价实,每年都有良多老主顾。 老工艺出油率低、劳动强度大,利润也低,现在逐步被现代化榨油设备所替代,后继无人也令老闫担心,好在每年都有很多铁杆主顾惠临,有这一点,老闫曾经很满足了。